Ceesecake al cioccolato con riso soffiato

CEESECAKE al CIOCCOLATO con RISO SOFFIATO

La ceesecake al cioccolato con riso soffiatoè una golosa torta fredda che non necessita di cottura. La classica base di biscotti è sostituita da riso soffiato e cioccolato fondente, la crema morbida di formaggio e panna, una copertura con mousse al cioccolato rendono questo dessert superlativo!!! Ideale per una calda giornata estiva o per tutte le volte che volete stupire i vostri ospiti proponendo un ‘idea diversa dal solito e molto appagante.

  • Preparazione: 30+ riposo Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6/8 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

per la base

  • 100 g riso soffiato
  • 100 g Cioccolato fondente

per la crema

  • 500 g Formaggio spalmabile
  • 250 ml panna da montare
  • 120 g Zucchero a velo
  • 10 g Gelatina in fogli

per la copertura

  • 100 g panna da montare
  • 100 g Cioccolato fondente

Preparazione

  1. INIZIAMO A CUCINARE

    Prepariamo la base fondendo a bagnomaria il cioccolato e versiamolo sul riso soffiato.

  2. Mescoliamo i due ingredienti e amalgamiamo bene.

  3. Rivestiamo con la carta forno la base di una teglia a cerniera dal diametro di circa 25 cm, versiamo il riso soffiato al cioccolato e con il dorso di un cucchiaio compattiamo bene. Facciamo riposare in frigo.

  4. Nel frattempo prepariamo la crema. Mettiamo la gelatina a bagno in acqua fredda.

    Montiamo a neve ben soda la panna con 20 gr di zucchero a velo, lasciandone 2 cucchiai da parte.

    In una terrina mettiamo il formaggio spalmabile con il rimanente zucchero a velo e sbattiamo con le fruste.

  5. Scaldiamo i due cucchiai di panna, strizziamo la gelatina ammollata in precedenza e facciamola sciogliere nella panna, versiamola nella crema di formaggio e continuiamo a mescolare fino ad avere un composto liscio e senza grumi.

  6. Uniamo la panna montata e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto.

  7. Riprendiamo la base di riso soffiato e versiamo il composto

  8. Livelliamo bene e facciamo riposare in frigo per 1 ora.

  9. In un pentolino scaldiamo la panna, uniamo il cioccolato tagliato a piccoli pezzi e facciamo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno.

    Versiamo la copertura sopra la torta.

  10. Livelliamo bene aiutandoci con il dorso di un cucchiaio.

  11. Facciamo riposare in frigo almeno per 3 ore.

    Al momento di servire la nostra ceesecake stacchiamo i bordi laterali con un coltello bagnato, apriamo la cerniera, sistemiamo su un piatto da portata ed eliminiamo la carta forno.

    La nostra ceesecake al cioccolato con riso soffiato è pronta per essere tagliata a fette e gustata.

    BUON APPETITO!

Note

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Come base appoggio per il piatto ho usato le tovagliette Wosde

 

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