BALLOTTI o CASTAGNE BOLLITE “ricetta Toscana”
E’ tempo di castagne. Qui in toscana è consuetudine preparare i ballotti. Ricetta semplice e gustosa.
INGREDIENTI
1 kg di castagne
1 manciata di sale grosso
3 foglie di alloro
1 rametto di finocchietto
acqua
INIZIAMO A CUCINARE
Laviamo bene le castagne e mettiamole in una pentola capiente con il sale, l’alloro e il finocchietto. Copriamo con abbondante acqua fredda e mettiamo sul fuoco. Quando bolle abbassiamo e continuiamo la cottura per almeno un’ora, coperto. La cottura dipende dalla grandezza delle castagne. Scoliamo e portiamo in tavola ancora calde. Ogni commensale avrà il piacere di sbucciare e gustare questa delizia, magari accompagnandole da un buon bicchiere di vino rosso.
BUON APPETITO!
