Torta di carote e mandorle 1000 like

Ricetta con foto passo passo per preparare la “torta di carote e mandorle 1000 like”.

La granella di mandorle, che le conferisce una consistenza “rustica”, le carote grattugiate e il profumo della scorza d’arancia rendono a questa torta un sapore ed un profumo unico ed inconfondibile.

Facile e veloce da preparare, sana e genuina, ideale a fine pasto, per la colazione o la merenda.

Vi domanderete perchè l’ho chiamata “1000 like”, semplicemente per ringraziare tutti coloro che mi seguono costantemente sulla mia pagina facebook. Al raggiungimento di 1000 mi piace, ho voluto omaggiarli con questa torta deliziosa.

Torta di carote e mandorle 1000 like

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Torta di carote e mandorle 1000 like

INGREDIENTI per 6 persone

350 gr di carote

200 gr di zucchero

200 gr di mandorle non pelate

110 gr di farina 0

4 uova

la buccia grattugiata di 2 arance

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per decorare:

100 gr di cioccolato fondente

1 noce di burro

pasta di zucchero bianca e azzurra

INIZIAMO A CUCINARE

Con il mixer, tritiamo le mandorle insieme allo zucchero, fino a ridurli in una granella non troppo fine. Trasferiamoli in un contenitore.

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Laviamo e peliamo le carote, tagliamole a pezzi e frulliamole nel mixer.

Uniamo le carote alle mandorle con le uova e la scorza d’arancia grattugiata.

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Mescoliamo e versiamo la farina setacciata con il lievito e il sale.

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Lavoriamo bene con un mestolo di legno per evitare la formazione di grumi fino ad ottenere un composto morbido.

Trasferiamo il tutto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.

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Cuociamo in forno a 160° per i primi 10 minuti, poi a 180° per altri 30 minuti.

Facciamo intiepidire e sistemiamolo sopra una griglia.

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Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato con il burro, versiamolo in una tasca da pasticceria e decoriamo la superficie della torta formando delle righe orizzontali.

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A questo punto la “torta di carote e mandorle 1000 like” sarebbe pronta, ma io ho preparato, con la pasta di zucchero la decorazione per gli amici di facebook. Se vi piace l’idea potete preparare delle decorazioni adatte al vostro scopo come ad esempio un compleanno, un anniversario……oppure gustarla semplicemente senza la pasta di zucchero, e vi assicuro che è buonissima.

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Non mi resta che augurarvi…

BUON APPETITO!

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