“Ricetta TOSCANA”
Oggi voglio presentare un’antipasto sfizioso e saporito.
I “crostini ai funghi e prosciutto cotto”, ideali da presentare in un buffet, in una cena tra amici, in una calda serata d’estate.
Preparati rigorosamente con fette di pane Toscano, prosciutto cotto e funghi champignon macerati con olio e limone.
Crostini ai funghi e prosciutto cotto
INGREDIENTI per 4 persone
8 fette di pane Toscano
5-6 funghi champignon grandi
4 fette di prosciutto cotto
il succo di mezzo limone
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio (facoltativo)
olio evo
sale e pepe
INIZIAMO A CUCINARE
Puliamo bene i funghi, tagliamoli a fettine sottili, io ho usato la mandolina, e mettiamoli in una pirofila con il prezzemolo e l’aglio tritati, l’ olio, il succo di limone, il sale e il pepe.
Mescoliamo bene e lasciamo macerare in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo tagliamo le fette di pane in due pezzi e tostiamole in forno.
Prendiamo il pane e bagnamolo leggermente con il sughetto formato dai funghi durante la macerazione, adagiamo i nostri crostini sul piatto da portata e ricopriamo ogni fetta di pane con il prosciutto cotto e un bel cucchiaio di funghi.
I nostri crostini ai funghi e prosciutto cotto sono pronti e…
BUON APPETITO!